Titel: Shijie shang zui suantian kekou de huaxue shu (Das leckerste süss-sauer Buch über Chemie der Welt) - 世界上最酸甜可口的化学书
Author / Editor: （韩）崔美华　(著)，千太阳　(译) Cui Meihua (writer) Qian Taiyang (translator)
ISBN: 978-7-5086-1526-4, 9787508615264
Series:
Publisher: China Citic Press / Citic Publishing House - 中信出版社
Language: simplified Chinese Character
Date of Publication: 2009.06
First edition
Number of pages: 135
Dimensions: 23 x 18.5 cm
Binding: Paperback


Description:
发酵和腐烂有什么区别？为什么说嚼木糖醇口香糖可以预防蛀牙？运动员们为什么喜欢离子饮料多于清水？冰激凌为什么会那么柔滑？去除鱼的腥味时，为什么要洒柠檬汁？凉饭为什么没有热饭好吃？对人类身体有害的反式脂肪酸究竟是什么？
小朋友们想知道答案吗？快点来翻开这本风靡韩国的百万畅销科学漫画书吧！你将会轻轻松松爱上科学！

目录
用餐时研究酸甜可口的化学
　味道因温度而异的米饭
　酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
　油腐醋饭里酸酸的食醋
　生命之盐
　吃了还想吃的甜食食糖
　土里面长出来的“牛肉” 圆圆的黄豆
　新鲜味美的蔬菜
　我们真的不能成为好朋友吗？水和油
　综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
　利用酶分解营养物质的发酵食品
　似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
　酵母做功后膨起来的面包
　乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪